Heb je weleens een bord leeggegeten zonder echt te proeven wat erop lag? De telefoon ernaast, een serie op de achtergrond, en opeens is alles op terwijl je je nauwelijks verzadigd voelt. Dat is geen gebrek aan discipline. Het is een kwestie van tempo, en daar valt verrassend veel aan te doen.
Je verzadiging loopt achter
Het signaal dat je genoeg hebt gegeten, doet er ongeveer twintig minuten over om je hersenen te bereiken. Eet je snel, dan zit je bord al leeg voordat dat signaal binnenkomt, en grijp je nog naar een tweede schep die je eigenlijk niet nodig had. Eet je langzamer, dan loopt je verzadiging gelijk op met je maaltijd en stop je vanzelf eerder. Geen dieet, geen tellen, alleen een ander tempo.
Langzamer eten is bovendien prettiger. Je proeft meer, je geniet meer, en je merkt eerder of je echt nog trek hebt of dat het bord gewoon nog niet leeg is. Dat zijn twee verschillende dingen die we vaak door elkaar halen.
Praktische manieren om te vertragen
- Leg je vork tussen happen even neer in plaats van door te scheppen.
- Eet zonder scherm: zet de telefoon weg en de tv uit.
- Kauw bewust een paar keer extra, vooral bij het eerste bord.
- Ga aan tafel zitten in plaats van staand bij het aanrecht te eten.
Eten zonder scherm is misschien wel het grootste verschil. Wie naar een serie kijkt, let niet op honger of verzadiging en eet vaak gewoon door tot het bord leeg is, ongeacht of het lichaam nog iets vraagt.
Niet elke maaltijd hoeft een ceremonie
Een nuance: niet elke lunch leent zich voor traagheid. Soms heb je tien minuten tussen twee afspraken en moet het gewoon snel. Dat is prima, en daar hoef je je niet schuldig over te voelen. Pak de momenten die je wél in de hand hebt, het avondeten bijvoorbeeld, en maak daar je rustige maaltijd van. Zet vanavond eens je telefoon in een andere kamer en kijk wat er gebeurt.